民國(guó)時(shí)期是茅臺(tái)酒發(fā)展的一個(gè)重要階段，奠定了其在我國(guó)白酒行業(yè)中的特殊地位。目前學(xué)界對(duì)茅臺(tái)酒的包裝設(shè)計(jì)雖有所關(guān)注，但多是概述且不夠系統(tǒng)。因此，本文試在此基礎(chǔ)上，對(duì)民國(guó)時(shí)期茅臺(tái)酒的包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行深入探討，以期深化對(duì)茅臺(tái)酒包裝設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)。
一、茅臺(tái)酒包裝容器的變遷
民國(guó)時(shí)期茅臺(tái)酒生產(chǎn)廠家主要有三家，即成義酒房、榮和酒房和恒興酒房。它們?cè)谔岣哚勗旒妓嚨耐瑫r(shí)，也進(jìn)行著包裝容器的改進(jìn)工作。民國(guó)初年，茅臺(tái)酒主要是裝在陶質(zhì)大酒壇里分銷，這種酒壇"能容30-50公斤”的茅臺(tái)酒，“過(guò)往客商常常買(mǎi)一兩壇酒運(yùn)往古藺、重慶或貴陽(yáng)等地”。還少量使用小瓶裝，其種類及規(guī)格有，“底小口小肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝一、二、三斤三種型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶”。這種陶質(zhì)壇形酒瓶，又稱酒罐，一般為紫色。
1915年，茅臺(tái)酒在"巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)"上獲獎(jiǎng)，從此茅臺(tái)酒的聲譽(yù)日隆。1926年，軍閥周西成執(zhí)掌黔政后，大量訂購(gòu)茅臺(tái)酒作為拉攏上級(jí)和聯(lián)絡(luò)朋友的珍貴禮品。這都促使茅臺(tái)酒銷售地區(qū)的擴(kuò)大和銷量的增加。因此，成義、榮和兩家酒房才“打破陳規(guī)包裝，改用圓柱形小口釉陶酒瓶，以便于運(yùn)輸，造型也比圓瓶美觀”。種陶質(zhì)筒形瓶，時(shí)人多有描述，“酒罐是瓷質(zhì)的，不透明，形圓而長(zhǎng)，約五寸許。直徑不足三寸，上下大小如一，每罐可盛酒一斤左右"。酒瓶的顏色則有灰白色、黃色以及黑色。陶質(zhì)筒形酒瓶，一直沿用到解放后。
陶質(zhì)筒形瓶的封口方法，也很特別，“里面的一層，用豬胞封著，麻線緊扎的；外面的一層就用皮紙，把漿糊糊著。這樣很簡(jiǎn)單的封口，倒轉(zhuǎn)來(lái)并不漏，而且不走氣”。除了用豬尿泡，有時(shí)也會(huì)用剔去油質(zhì)的豬腸封口。
二、茅臺(tái)酒包裝容器的標(biāo)貼設(shè)計(jì)演變
茅臺(tái)酒生產(chǎn)者還對(duì)包裝容器的標(biāo)貼進(jìn)行改善。民國(guó)初年的成義酒房、榮和酒房的包裝標(biāo)貼比較簡(jiǎn)陋，“商標(biāo)用紅紙木刻板印刷黑字，注明某某燒房回沙茅酒，并將'貨真價(jià)實(shí)，童叟無(wú)欺’八個(gè)字印在燒房字樣的左右兩邊”。隨著酒瓶改為圓筒形，它們的標(biāo)貼也隨之而更新，'‘商標(biāo)改用道林紙石印，白底藍(lán)字，一套分為三張，貼在正面、背面和瓶口。正面兩邊印有麥穗，中間是'回沙茅酒'四個(gè)字，背面說(shuō)明茅臺(tái)酒是用楊柳灣的天然泉水和精湛工藝釀造而成"。榮和酒房還在商標(biāo)上“特別注明茅臺(tái)酒在巴拿馬博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)的經(jīng)過(guò)”，成義酒房則“加上鄭珍的詩(shī)句'酒冠黔人國(guó)”。此外，這兩個(gè)酒房還在酒瓶封口系一圓圈，其中印有“成義”或"榮和”二字。
創(chuàng)立于1929年的衡昌酒房，1941年為賴永初所有，并改名為恒興酒房。賴永初為提高其酒房茅臺(tái)酒的名氣，醞釀更換標(biāo)貼。1946年，賴永初偶然聽(tīng)見(jiàn)別人打起架來(lái)互罵“賴毛”?！百嚸倍质官囉莱酢奥?lián)想到姓賴的茅臺(tái)酒，不也是'賴茅'二字。將'賴茅'做商標(biāo)正好合用，又特別引人注目”。因此，他就將自己的商標(biāo)定為"賴茅"。為了區(qū)別成義酒房的雙穗牌，以及榮和酒房的麥穗牌標(biāo)貼圖樣，賴永初則在商標(biāo)上印上“大鵬”圖案，以示遠(yuǎn)大。針對(duì)成義酒房“百年老窖”的商標(biāo)，“賴茅”則在商標(biāo)上說(shuō)是用較新的科學(xué)方法釀制。為了使包裝標(biāo)貼的效果更好，賴永初還把樣品郵寄到香港，“在香港印20萬(wàn)套運(yùn)來(lái)貴陽(yáng)，把原來(lái)的茅酒重新?lián)Q商標(biāo)”。“賴毛”商標(biāo)精致美觀，“封口是銀灰底紅字，瓶口以下貼統(tǒng)稅票，商標(biāo)正面上方是拉丁文'賴茅'兩字的拼音，中間是一金色大鵬展翅于地球之上，下面是'賴茅'兩字，背面是藍(lán)底燙金說(shuō)明"‘。"賴茅”一詞一語(yǔ)雙關(guān)又明白易懂，因此"賴毛"加深了恒興酒房茅臺(tái)酒在消費(fèi)者心中的形象，于是人們就以酒房老板的姓氏來(lái)稱呼它們生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，市場(chǎng)上出現(xiàn)了“賴茅"、“華茅”、“王茅"的名稱。
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三、茅臺(tái)酒包裝設(shè)計(jì)的影響
茅臺(tái)酒生產(chǎn)者釆取以質(zhì)取勝的原則，不太注重包裝。因此，其包裝設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)就是簡(jiǎn)單。對(duì)民國(guó)初年的包裝設(shè)計(jì)，周夢(mèng)生回憶道，包裝并不講究。改為筒形瓶后，包裝設(shè)計(jì)依然缺少美觀，時(shí)人常常指出“茅臺(tái)酒瓶是一種陶制品，其瓶無(wú)頸?！毖b璜方面的不考究對(duì)茅臺(tái)酒的發(fā)展產(chǎn)生了雙重影響。
一是積極的影響。陶質(zhì)酒瓶雖不美觀，但是有利于酒質(zhì)的保存和酒味的香醇，據(jù)茅臺(tái)村釀酒人言：“茅酒之所以不用玻璃瓶者，因土瓶不透空氣，陽(yáng)光不易侵入，緣就當(dāng)?shù)厮a(chǎn)石砂取材燒成，酒放入內(nèi)，歷久不致變質(zhì)。"同時(shí)，茅臺(tái)酒的封口處理，也有利于酒香氣味的散發(fā)，人們常說(shuō)：'‘茅臺(tái)酒在仁懷境內(nèi)不香，但一出仁懷縣境，酒就香了?！庇腥私忉尀椋骸巴撂掌?，豬尿包皮封口，經(jīng)搬動(dòng)，瓶?jī)?nèi)裝的酒浸濕豬尿包，于是酒香四溢，撲鼻迷人?！?br />
二是消極的影響。包裝設(shè)計(jì)作為商品生產(chǎn)、銷售的重要環(huán)節(jié)，這種簡(jiǎn)單、不美觀的包裝設(shè)計(jì)，不利于茅臺(tái)酒的宣傳。1915年，茅臺(tái)酒在“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)"上“因瓶系土式，裝璜不佳，評(píng)判員并未注意。
惟侍役偶不小心，跌碎一瓶于地，酒香立時(shí)滿溢室內(nèi)，評(píng)判員聞而奇之，茅臺(tái)酒從此享盛名獲獎(jiǎng)狀焉”。同其他國(guó)家包裝精美的酒類產(chǎn)品相比，包裝設(shè)計(jì)土氣的茅臺(tái)酒自然不被人注意。也不利于普通消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)酒的認(rèn)知和消費(fèi)選擇。1930年，張道藩從故鄉(xiāng)貴州帶一批茅酒到青島，分贈(zèng)給梁實(shí)秋等同事。據(jù)梁實(shí)秋回憶：“那時(shí)候我們不曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)茅臺(tái)的名字，看那粗陋的瓶裝就不能引起好感，又據(jù)說(shuō)是高梁釀制，益發(fā)不敢存奢想，我們都置之高閣。"是年梁實(shí)秋的父親來(lái)青島看望梁實(shí)秋，剛進(jìn)門(mén)："有異香滿室，啟罐品嘗，乃贊不絕口”。于是，梁實(shí)秋改變對(duì)茅臺(tái)酒的看法“高梁一類其醇郁無(wú)出茅臺(tái)之右者"回。1934年，武漢綏靖主任何雪竹從四川帶回一批茅臺(tái)酒，欲贈(zèng)送給武漢的黨政大員，但因包裝過(guò)于質(zhì)樸，無(wú)人感興趣。此外，這種包裝也存在著弊端，封口技術(shù)欠佳且易于損壞，.易導(dǎo)致酒的遺漏和揮發(fā)。
四、不良廠家對(duì)茅臺(tái)酒包裝設(shè)計(jì)的侵權(quán)
隨著茅臺(tái)酒的聲名遠(yuǎn)播和旺盛需求，一些不良成都包裝廠就模仿或抄襲茅臺(tái)酒的包裝設(shè)計(jì)，誤導(dǎo)消費(fèi)者以牟利，這種侵權(quán)行為主要集中在抗戰(zhàn)勝利以后。當(dāng)時(shí)上海售賣的茅臺(tái)酒，大都是假酒'‘雖然瓶也是古色古香的陶器，瓶貼也是印得極像，但是酒味是仿造不成的”[10]o不良酒房還抄襲賴茅的大鵬商標(biāo)圖案，生產(chǎn)冒牌的“茅賴”，"賴茅自右而左畫(huà)，茅賴自左而右畫(huà)，所以我們自右讀，只好稱它'茅賴'，雖然同是二字”。賴茅的創(chuàng)始人賴永初也說(shuō)，在貴陽(yáng)以及由貴陽(yáng)到臨省途中的酒店都賣假茅酒，有的印商標(biāo)冒充，有的回收空茅酒瓶，然后裝上高粱酒冒充茅酒，獲利很厚。
總之，民國(guó)時(shí)期隨著茅臺(tái)酒業(yè)的發(fā)展，茅臺(tái)酒生產(chǎn)者對(duì)茅臺(tái)酒的包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行改進(jìn)。茅臺(tái)酒的包裝設(shè)計(jì)對(duì)其發(fā)展產(chǎn)生雙重影響，包裝設(shè)計(jì)的變遷也是茅臺(tái)酒業(yè)發(fā)展變遷的一個(gè)縮影。
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